PLATOS Y BEBIDAS TIPICAS

Una exquisita forma de descubrir algo más acerca de las culturas de los pueblos es probando sus potajes. Distrito milenario de Chavín de Huántar  ofrece al visitante uno de sus elementos culturales más distinguidos: sus platos típicos.

PICANTE DE CUY.
Es un plato exuberante de la zona preparada de la siguiente manera.
Adresado con  sal, después se sancocha con aceite  con un poco de ajo, y dejar sancochar en fuego lento, después  de sancochar se fríe, y servir de la siguiente manera, con papa sancochado y su adreso encima del cuy y el plato se verá decorado,  listo para degustar

CHICHARRON CON MOTE
Carne de cerdo cocinada en su propia grasa, después pasar por sartén a freír y servir  acompañada de mote o maíz desgranado y ensalada.

LLUNCA
Hacer  hervir el trigo resbalado, con gallina, juntamente con verduras como, zanahoria, kion, apio, echar sal al gusto, servir con su zarza al gusto del degustador.

TRUCHA FRITA.
Es un plato favorito de callejón de Conchucos degustados por los visitantes de diferentes lugares,  las truchas son frescas, y al momento de servir se decora el plato,  con arroz, papas fritas, y su ensalada  y para terminar la decoración encima la trucha frita.

CALDO DE GALLINA.
Es un plato que no puede faltar en cada restaurant, y se caracteriza por presentar ingredientes que son producidos por los campesinos y al momento de servir le acompaña el rocoto molido o el rocoto picado y yerbas al  gusto del consumidor.  
 

CHICHA DE JORA.
No puede faltar, la chicha de jora o en quechua (azua), para refrescarse después del almuerzo.